Esfiha Fechada é uma delícia clássica que conquista todos os paladares. Com uma massa macia e um recheio saboroso, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.
Neste post, vamos compartilhar como fazer uma Esfiha Fechada incrível, passando por sua história, ingredientes, modo de preparo e muito mais. Prepare-se para aprender tudo sobre essa delícia!
História da Receita
A Esfiha Fechada tem suas raízes na culinária árabe e foi trazida ao Brasil pelos imigrantes libaneses e sírios. Originalmente chamada de “sfiha”, essa iguaria ganhou variações e adaptações ao gosto brasileiro ao longo dos anos.
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A esfiha fechada, em particular, é conhecida por sua versatilidade, podendo ser recheada com carne, queijo, frango, ou até mesmo opções vegetarianas. Essa mistura de culturas resultou em um prato amado em festas, lanchonetes e mesas de jantar por todo o país.
Ingredientes da Receita
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 50ml de óleo vegetal
Para o recheio de carne:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Preparando a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Acrescente o óleo e sove a massa por cerca de 10 minutos. Deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Preparando o recheio: Enquanto a massa descansa, refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente os tomates, sal, pimenta e o suco de limão. Cozinhe por mais alguns minutos e finalize com o cheiro-verde. Reserve.
- Montagem das esfihas: Divida a massa em bolinhas de tamanho médio. Abra cada bolinha com um rolo, recheie com uma porção de carne e feche formando um triângulo. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as esfihas com um pouco de óleo e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Sirva quente.
Benefícios dos Ingredientes Principais
- Carne Moída: Rica em proteínas, a carne moída é uma excelente fonte de ferro, vitaminas B12 e zinco, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
- Farinha de Trigo: Fornece energia rápida ao corpo devido ao seu alto teor de carboidratos, além de ser uma fonte de proteínas vegetais.
- Tomates: Ricos em licopeno, um antioxidante poderoso, além de vitaminas A e C, que ajudam na saúde da pele e do sistema imunológico.
Ocasiões para Servir Esfiha Fechada
A Esfiha Fechada é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. É perfeita para festas e reuniões familiares, sendo um petisco que agrada a todos. Além disso, é uma excelente opção para lanches rápidos e refeições informais.
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Com sua praticidade e sabor, a esfiha também pode ser uma opção para levar em piqueniques ou até mesmo como lanche para o trabalho.
Outras Receitas que Combinam
Para complementar a Esfiha Fechada, você pode preparar:
- Kibe Assado: Uma combinação clássica e deliciosa.
- Tabule: Uma salada refrescante que equilibra bem com o sabor das esfihas.
- Homus: Um acompanhamento cremoso que agrega ainda mais sabor ao prato.
Conclusão
A Esfiha Fechada é uma receita que une tradição e sabor em cada mordida. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, você pode trazer um pedacinho da culinária árabe para sua mesa. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com amigos e familiares.
Não esqueça de deixar um comentário contando como ficou a sua esfiha e quais recheios você usou. Vamos adorar saber!