O creme de galinha é uma receita clássica da culinária brasileira, que combina sabor, cremosidade e simplicidade.
Ideal para dias frios ou para um almoço ou jantar em família, esse prato traz o frango desfiado em uma textura cremosa que agrada a todos.
Além de ser fácil de fazer, o creme de galinha é versátil e pode ser servido em diferentes ocasiões.
História do Creme de Galinha
A história do creme de galinha remonta às tradições culinárias do Brasil, especialmente no Nordeste. Esse prato é uma versão mais cremosa do famoso “frango com molho branco” que ganhou espaço nas festas familiares e reuniões de amigos.
Com o tempo, o creme de galinha passou a ser uma receita comum em diversas mesas, especialmente em momentos que pedem uma refeição mais reconfortante e nutritiva.
O uso de ingredientes simples como frango desfiado, leite, e milho tornou a receita prática e acessível, mas sem perder o sabor.
Ingredientes
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 lata de milho verde (200g)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 500ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
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Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e o milho, misturando bem.
- Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar.
- Quando o creme estiver espesso, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e salsinha. Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- Se desejar, transfira o creme para um refratário, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por 10 minutos. Sirva quente.
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Benefícios dos Ingredientes Principais
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e manutenção dos músculos, além de ser rico em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético.
O milho é rico em fibras e vitaminas A e C, auxiliando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico.
O leite e o creme de leite contribuem com cálcio, que é fundamental para a saúde dos ossos e dentes.
Essa combinação torna o creme de galinha uma refeição nutritiva e completa, perfeita para qualquer ocasião.
Melhores Ocasiões para Servir
O creme de galinha é uma receita versátil que pode ser servida em várias ocasiões. Ele é ideal para dias mais frios, quando pratos mais quentes e cremosos são sempre bem-vindos.
Também é uma excelente opção para servir em almoços de domingo em família, como prato principal ou acompanhamento.
Em festas e eventos, o creme de galinha pode ser servido em pequenas porções individuais, tornando-se um prato sofisticado e fácil de agradar a todos.
Outras Receitas que Combinam com Creme de Galinha
Se você adorou o creme de galinha, outras receitas cremosas e deliciosas podem complementar muito bem essa refeição. O purê de batatas cremoso é um excelente acompanhamento, adicionando uma textura suave ao prato.
Outra sugestão é o arroz à grega, que traz frescor e cores à mesa, equilibrando a cremosidade do creme. Para quem gosta de variar, o escondidinho de frango pode ser uma opção interessante para completar a refeição.
Conclusão
O creme de galinha é uma receita prática, deliciosa e versátil, que combina ingredientes simples para criar uma refeição cheia de sabor e cremosidade. Seja para um jantar especial ou uma refeição do dia a dia, esse prato vai agradar a todos com sua textura suave e tempero marcante.
Se você testar essa receita, não se esqueça de compartilhar nos comentários como ficou e suas dicas para deixá-la ainda mais saborosa!
Faça essa delícia em casa e surpreenda sua família com o sabor inigualável do creme de galinha!