A Sobrecoxa de Panela de Pressão é uma receita prática, deliciosa e perfeita para quem busca um prato rápido e saboroso. Com o uso da panela de pressão, o preparo é muito mais ágil, deixando a carne suculenta e cheia de sabor.
Ideal para aqueles dias em que você quer uma refeição completa sem complicações, a sobrecoxa é uma opção que combina com diversos acompanhamentos. Vamos descobrir como preparar essa maravilha!
História da Receita
A Sobrecoxa de Panela de Pressão é uma receita que surgiu como uma forma prática de cozinhar carnes que, tradicionalmente, exigiriam mais tempo para ficarem macias.
A panela de pressão revolucionou as cozinhas ao permitir que o preparo de carnes fosse acelerado, mantendo o sabor e a suculência.
No Brasil, a sobrecoxa é muito popular, e a técnica de cozinhá-la na panela de pressão se tornou uma das maneiras preferidas de quem busca rapidez sem abrir mão da qualidade.
Ingredientes da Receita
- 6 sobrecoxas de frango
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água
- Cheiro-verde picado a gosto
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Modo de Preparo
- Prepare o refogado: Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates: Acrescente os tomates picados, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Refogue por alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar e formem um molho.
- Coloque as sobrecoxas: Adicione as sobrecoxas de frango à panela e mexa bem para que fiquem cobertas pelo molho. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
- Finalização: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e finalize com cheiro-verde picado. Se preferir, deixe no fogo por mais alguns minutos sem pressão para reduzir o caldo.
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Benefícios dos Ingredientes
- Frango: Rico em proteínas, o frango é uma carne magra que auxilia no crescimento muscular e é uma excelente fonte de energia.
- Alho e Cebola: Ambos são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e por fortalecerem o sistema imunológico.
- Tomate: Fonte de licopeno, que é um antioxidante, o tomate ajuda a proteger o organismo contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
Melhores Ocasiões para Servir
A Sobrecoxa de Panela de Pressão é uma receita muito versátil e pode ser servida em diversas ocasiões. Ela é perfeita para aquele almoço de domingo em família, acompanhada de arroz, feijão e uma saladinha verde.
Também cai muito bem em jantares mais descontraídos, já que é fácil de preparar e agrada a todos. Por ser uma receita prática, também é ideal para o dia a dia, quando o tempo na cozinha é limitado, mas você quer uma refeição saborosa e nutritiva.
Outras Receitas que Combinam
Essa Sobrecoxa de Panela de Pressão combina maravilhosamente com acompanhamentos como purê de batatas, arroz soltinho ou uma farofa de milho.
Outras receitas práticas que complementam bem essa delícia são a batata-doce assada, legumes grelhados ou até mesmo um cuscuz marroquino. Esses acompanhamentos, além de saudáveis, garantem uma refeição completa e equilibrada.
Conclusão
A Sobrecoxa de Panela de Pressão é uma receita que reúne praticidade e sabor em um só prato. Seja para o dia a dia ou para um almoço especial, ela se adapta facilmente e sempre surpreende pelo seu sabor delicioso e textura suculenta.
Não deixe de experimentar essa receita na sua casa e compartilhar com a família. Depois de preparar, deixe um comentário contando como ficou e quais toques pessoais você adicionou!