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Passo a Passo: A Autêntica Polenta Frita de Boteco para Fazer em Casa

Passo a Passo: A Autêntica Polenta Frita de Boteco para Fazer em Casa
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Sonha em replicar a irresistível polenta frita de boteco na sua casa? Aquela delícia de dar água na boca, que é crocante por fora e suavemente macia por dentro?

Pois bem, temos a receita perfeita para você! Abaixo, você encontrará um guia simples e claro que o ajudará a fazer essa maravilha culinária sem complicações. Você vai adorar o resultado, prometemos!

Passo a Passo: Como Fazer Polenta Frita

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Cozinhar é uma arte, e todo grande prato começa com a seleção dos ingredientes certos. O primeiro passo é dourar a cebola em uma panela com um pouco de azeite.

Simultaneamente, dissolva o fubá em um pouco de água em uma vasilha separada, certificando-se de que não fiquem grumos.

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Na panela com a cebola, adicione o restante da água, o sal, a pimenta-do-reino e um cubo de caldo de galinha. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes se misturem corretamente.

Agora, é a vez do fubá dissolvido entrar em cena. Mexa a mistura em fogo baixo, garantindo que a polenta não empelote. Quando a massa começar a se soltar do fundo da panela, é hora de dar o próximo passo.

Mas lembre-se, a chave para uma boa polenta frita está em mexer continuamente por cerca de 5 minutos, para que fique bem cozida.

Os Ingredientes da Polenta Frita de Boteco

Antes de iniciar o processo, garanta que você tenha todos esses ingredientes à mão:

  • Azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Pimenta-do-reino
  • 1 litro de água fria
  • 3 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de fubá para empanar
  • Sal (a gosto)
  • Óleo para fritar (o quanto baste)

Obs.: Cada xícara utilizada na medida tem 200ml

Como Finalizar a Polenta Frita

Depois de cozinhar a polenta, transfira-a para uma forma retangular e espere esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou idealmente, durante a noite.

No dia seguinte, corte a polenta em tiras e passe-as no fubá, batendo ligeiramente para tirar o excesso. Agora, é só fritar em óleo quente e escorrer o excesso de gordura em papel-toalha.

A polenta estará pronta quando começar a flutuar.

Dica do Chef

Se, por acaso, você preparar mais polenta do que consegue consumir, não se preocupe. Você pode congelá-la e ela durará até 30 dias no freezer.

Agora que você conhece o segredo da polenta frita de boteco, está pronto para surpreender seus convidados com essedelicioso prato. Aproveite, e lembre-se, o segredo de uma boa polenta está na paciência e no amor com que é preparada. Bom apetite!

Conclusão

Seja para um aperitivo descontraído no fim de semana ou para surpreender os amigos em uma noite especial, a polenta frita de boteco nunca decepciona.

Leia também: Pastel de Angu: Como Fazer Esta Maravilha em Casa

Agora, com a nossa receita, você tem o segredo para fazer uma polenta que deixará todos pedindo mais. Então, o que está esperando? Vá para a cozinha e faça hoje mesmo a sua polenta frita. Você não vai se arrepender!

1 comentário em “Passo a Passo: A Autêntica Polenta Frita de Boteco para Fazer em Casa”

  1. Pingback: Polenta Doce: Reinventando um Clássico com um Toque de Doçura

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