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Minha Surpresa Deliciosa ao Fazer Arroz Doce com Gemada

Minha Surpresa Deliciosa ao Fazer Arroz Doce com Gemada
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Não é segredo que o arroz doce é uma estrela culinária nas festas juninas do Brasil. Contudo, você sabia que a história dessa sobremesa se desenrolou em terras distantes? Sim!

Ela começou na Ásia há mais de um século. Só no século XVIII que os europeus, especificamente os portugueses, deram um “oi” para este doce e o trouxeram ao Brasil.

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Aqui, demos um toque especial com ingredientes como canela e leite condensado, tornando-o um clássico brasileiro.

E agora, vou te apresentar uma variação do arroz doce que vai te surpreender: o Arroz Doce com Gemada. Uma mistura cremosa que faz jus à tradição portuguesa, mas com um toque todo especial das gemas. Vamos lá?

Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral
  • ¾ xícara de açúcar (aproximadamente 120 gramas)
  • 1 xícara de arroz branco (dica: arroz cateto ou arbóreo são ideais)
  • 1 xícara de água (240 ml)
  • 2 gemas frescas
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • Uma pitadinha de canela em pó para decorar

Passo a Passo:

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Início Doce: Primeiro, aqueça o leite e o açúcar em uma panela. Não precisa ferver, apenas aquecer. Quando estiver morno, desligue e reserve.

O Arroz: Enquanto isso, em uma panela separada, vamos cuidar do arroz. Combine o arroz com a água e cozinhe até que a água esteja quase toda evaporada. Isso levará uns 5 minutinhos.

Hora da Gemada: Agora, misture as gemas ao leite que você reservou. Mexa bem para ficar homogêneo. Adicione essa mistura à panela do arroz. Ah, e não esqueça de adicionar os cravos e o pau de canela para aquele aroma que nos lembra festa junina.

Paciência e Sabor: Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter uma consistência cremosa. Pode demorar cerca de 30 minutos, mas o resultado vale a pena!

Geladinho e Delicioso: Desligue o fogo e coloque o arroz doce em um recipiente. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Isso ajuda a encorpar ainda mais o doce.

Finalização: Sirva bem geladinho, polvilhado com aquela canela em pó. Mas se você é da turma que prefere quentinho, pode esquentar rapidinho no micro-ondas ou no fogão.

Leia também: Descubra o Sabor Inigualável do Arroz Doce Cremoso com Coco Ralado

E voilà! Agora você tem uma receita tradicional com um toque diferente para surpreender naquela festa junina, ou em qualquer momento que a vontade de um doce caseiro aparecer.

E lembre-se, a história e a culinária caminham juntas. Bom apetite!

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