A barriga de porco assada ao barbecue é uma receita deliciosa e cheia de sabor, perfeita para quem gosta de um toque defumado e agridoce em suas carnes.
Com a pele crocante e o interior suculento, essa receita é ideal para reunir a família ou amigos em um almoço especial.
O molho barbecue dá um toque especial à carne, criando uma combinação irresistível. Aprenda como fazer essa receita incrível com ingredientes simples e um preparo fácil!
História da Receita
A barriga de porco sempre foi uma das carnes mais apreciadas em várias culturas ao redor do mundo. Sua textura suculenta e sua versatilidade permitem que seja preparada de várias maneiras.
No entanto, a versão assada com molho barbecue é uma adaptação mais moderna, influenciada pelo estilo americano de churrasco.
O barbecue, famoso nos Estados Unidos, é um molho agridoce que equilibra o sabor defumado da carne, tornando essa combinação uma verdadeira explosão de sabores.
Com o tempo, essa receita foi ganhando popularidade em diferentes partes do mundo, incluindo o Brasil, onde churrascos são uma paixão nacional.
Ingredientes da Receita
Para preparar a barriga de porco assada ao barbecue, você vai precisar de:
- 1 kg de barriga de porco com pele
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara (120ml) de molho barbecue
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara (120ml) de água
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Modo de Preparo
- Prepare a barriga de porco: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Seque bem a barriga de porco com papel toalha, principalmente a pele, para que fique crocante.
- Tempere a carne: Em uma tigela, misture o sal grosso, a pimenta, o alho, o azeite e o suco de limão. Esfregue essa mistura por toda a barriga de porco, massageando bem.
- Asse a barriga de porco: Coloque a carne em uma assadeira com a pele virada para cima. Adicione a água na assadeira para evitar que a gordura queime. Asse por 60 minutos, até a pele começar a ficar crocante.
- Adicione o molho barbecue: Misture o molho barbecue com a páprica defumada e o açúcar mascavo. Após os 60 minutos de forno, pincele a carne com o molho barbecue e asse por mais 30 minutos, até que a carne esteja bem caramelizada e suculenta.
- Sirva: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva a barriga de porco assada ao barbecue acompanhada de saladas ou batatas.
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Benefícios dos Ingredientes Principais
A barriga de porco é uma excelente fonte de proteínas e, quando assada, mantém uma boa quantidade de gorduras saudáveis.
O alho e o azeite de oliva contribuem com antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
Já o molho barbecue, apesar de ser mais calórico, dá o toque especial à receita, equilibrando o sabor agridoce com a suculência da carne.
Melhores Ocasiões para Servir
A barriga de porco assada ao barbecue é uma ótima pedida para almoços de fim de semana, churrascos com a família ou reuniões entre amigos.
Seu sabor marcante e textura crocante fazem dela um prato principal perfeito para ocasiões especiais.
Além disso, é uma receita que agrada a todos os gostos, seja acompanhada de saladas frescas ou batatas assadas.
Outras Receitas que Combinam com essa
Se você gostou dessa receita de barriga de porco assada ao barbecue, outras sugestões que combinam são o frango assado com molho de mel e mostarda, costelinha de porco ao barbecue ou o clássico pão de alho assado.
Todas essas opções seguem o mesmo estilo de pratos suculentos e saborosos, ideais para compartilhar em momentos especiais.
Conclusão
A barriga de porco assada ao barbecue é uma receita que combina o melhor dos sabores defumados e agridoce em uma só mordida. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela é perfeita para impressionar em ocasiões especiais.
Experimente fazer essa delícia em casa e compartilhe com seus amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário contando como foi a experiência e quais acompanhamentos você escolheu!