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Biscoitinho Casquinha-de-Seda: Aprenda a Fazer essa Delícia do Interior

Biscoitinho Casquinha-de-Seda: Aprenda a Fazer essa Delícia do Interior
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Quem cresceu no interior do Brasil certamente guarda na memória a sensação aconchegante proporcionada pelo aroma dos biscoitinhos caseiros assando. Um dos mais especiais é o Biscoitinho Casquinha-de-Seda, uma receita tradicional que se destaca pela textura suave e sabor inigualável.

Feito com ingredientes simples como o amido de milho, açúcar e manteiga, este biscoito é um prazer simples de preparar e maravilhoso de degustar, seja acompanhado de uma xícara de café quente ou um chá refrescante.

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A seguir, apresentamos um passo a passo descomplicado para você fazer essa delícia em casa. E não se esqueça, queremos saber como foi a sua experiência!

Ingredientes para o Biscoitinho Casquinha-de-Seda:

  • Amido de milho (aproximadamente 1 kg, ou até que a massa esteja no ponto para enrolar)
  • Açúcar refinado (400g, embora eu prefira usar apenas 280g para um sabor menos doce)
  • Gemas de ovo (5 unidades, mas eu geralmente uso apenas 4)
  • Nata (300g)
  • Manteiga ou margarina 80% (1 colher de sopa bem cheia)
  • Coco ralado fino sem açúcar (50g)
  • Essência de coco (1 colher de sopa)
  • Fermento químico (1 colher de sopa)

Preparando o Biscoitinho Casquinha-de-Seda:

  1. Misture o açúcar, a nata e a margarina até obter uma consistência cremosa (ponto pomada).
  2. Acrescente as gemas e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o coco ralado, o fermento e a essência de coco. Misture tudo novamente.
  4. Agora, adicione o amido de milho aos poucos, até que a massa esteja firme o suficiente para ser modelada (se você for usar uma máquina de modelar), ou um pouco mais macia, se você for modelar à mão. Eu prefiro passar na máquina.
  5. Asse os biscoitos em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.

Pronto! Agora é só servir e aproveitar esses deliciosos Biscoitinhos Casquinha-de-Seda.

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Leia também: Como Fazer Biscoito Champanhe Caseiro: Receita Passo a Passo

Nós esperamos que você adore fazer e saborear esta receita tão tradicional e querida. E lembre-se, queremos ouvir suas impressões e comentários. Bom apetite!

1 comentário em “Biscoitinho Casquinha-de-Seda: Aprenda a Fazer essa Delícia do Interior”

  1. Maria Chrustina Napolitano

    Boa tarde, com relação aos biscoitos ‘casquinha” – como modelar com a mão, isto é, como dar o formato. E liso como uma fita, No aguardo, muito grata,

    Christina

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