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Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro: Uma Combinação Deliciosa!

Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro: Uma Combinação Deliciosa!
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Quem poderia resistir a duas das maiores delícias culinárias brasileiras juntas? O irresistível bolo de cenoura e o adorado brigadeiro se unem nesta receita para criar uma sobremesa perfeita.

O bolo de cenoura é uma iguaria de origem desconhecida, mas há historiadores que sugerem que essa delícia surgiu a partir de pudins de cenoura populares na dieta dos europeus na Idade Média.

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Numa época em que o açúcar era um artigo de luxo, a cenoura surgia como um substituto natural. Ao longo dos anos, as receitas foram aperfeiçoadas, transformando o bolo de cenoura em uma opção de lanche adorada por todas as famílias.

Nossa versão traz a assinatura da renomada Ana Maria Braga, que tornou a receita ainda mais saborosa ao adicionar um recheio e uma cobertura de brigadeiro!

Ingredientes para o Brigadeiro de Chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 40g ou ⅓ xícara de chá + 1 colher de sopa de chocolate em pó peneirado
  • 30g ou 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Ingredientes para a Massa

  • 2 ovos
  • ¼ xícara de chá ou 50ml de óleo
  • 125g de cenoura cortada em rodelas
  • 1 xícara de chá ou 200g de açúcar
  • 1 xícara de chá ou 200g de farinha de trigo
  • ½ colher de sopa ou 7g de fermento químico em pó

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate

  • 160ml ou ⅔ xícara de chá de leite
  • 100g ou 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 100g ou ½ xícara de chá de manteiga
  • 400g ou 2 xícaras de chá de açúcar

Preparando o Brigadeiro de Chocolate

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos ou até alcançar o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Faça 12 brigadeiros de 15g cada e passe-os na farinha de trigo. Reserve.

Preparando a Massa

  1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira essa mistura para uma tigela, acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem.
  3. Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
  4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Adicione os brigadeiros reservados.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos. Depois, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Preparando a Cobertura de Chocolate

  1. Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar.
  2. Cozinhe em fogo baixo por 7 minutos, desligue o fogo, deixe esfriar e reserve.
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Depois de desenformar o bolo, aplique a cobertura de chocolate e sirva. A aparência do bolo de cenoura recheado com brigadeiro é de dar água na boca e o sabor é simplesmente incrível!

Dicas Úteis

  • O brigadeiro está pronto para enrolar quando começar a desgrudar da panela.
  • Se você preferir o brigadeiro mais macio e menos doce, adicione leite quente à mistura.

E aí está – a nossa versão do bolo de cenoura recheado com brigadeiro. Uma combinação de dar água na boca que traz um toque extra ao tradicional bolo de cenoura.

Leia também: Meu Bolo de Cenoura na Airfryer: Dicas e Truques para Perfeição

Aproveite esta receita para surpreender seus amigos e familiares em uma ocasião especial!

2 comentários em “Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro: Uma Combinação Deliciosa!”

  1. Pingback: Bolo de Cenoura com Maizena: O segredo da Textura Perfeita

  2. Pingback: Como Fazer Bolo Dois Amores em 4 Etapas Simples

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