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Preparando o Perfeito Bolo de Rolo Pernambucano em Casa

Preparando o Perfeito Bolo de Rolo Pernambucano em Casa
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O Bolo de Rolo, sem sombra de dúvidas, é uma preciosidade da culinária pernambucana. Sua textura suave, quase derretendo na boca, e seu sabor divino tornam-no uma autêntica iguaria para se deleitar.

Acompanhe nosso tutorial e prepare-se para provar o mais delicioso Bolo de Rolo que você já experimentou na vida!

Receita Passo a Passo: Bolo de Rolo Pernambucano

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Para preparar essa maravilha, precisaremos de açúcar, manteiga, farinha de trigo, gemas, claras, sal e extrato de baunilha.

O processo de preparo envolve duas etapas distintas, e a chave para o sucesso é seguir atentamente cada passo. Embora o preparo seja um pouco demorado e exija paciência, o resultado final é absolutamente deslumbrante.

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O grande finale é assar, rechear, enrolar e deixar na geladeira, o que transforma esses ingredientes simples em uma obra de arte culinária.

Ingredientes Necessários

Para o Bolo:

  • 250 gramas de açúcar
  • 250 gramas de manteiga
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 6 gemas
  • 6 claras
  • 1 pitada de sal
  • Extrato de baunilha a gosto

Para o Desmoldante Caseiro:

  • ½ xícara(chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara(chá) de óleo
  • ½ xícara(chá) de margarina

Para o Recheio:

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto
  • 250 gramas de geleia de frutas vermelhas (ou sabor de sua preferência)

Passo a Passo da Delícia Pernambucana

Preparando o Desmoldante: Comece misturando a manteiga, a farinha de trigo e o óleo em uma vasilha até que a mistura fique homogênea. Guarde em recipientes fechados para uso posterior.

Preparando o Bolo: Bata a manteiga, o sal, metade do açúcar e a baunilha até obter um creme fofo. Em seguida, adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.

Em uma outra tigela, bata as claras até quase formarem picos. Gradualmente, adicione o restante do açúcar até obter uma mistura bem incorporada. Intercale a adição da farinha e da mistura de claras em neve com açúcar à mistura de manteiga, misturando levemente após cada adição.

Despeje a massa em três formas retangulares (32 cm x 24 cm x 1 cm) previamente untadas com o desmoldante. Espalhe uma camada fina de massa e asse em forno pré-aquecido a 220 graus por aproximadamente 3 minutos.

Retire do forno, espalhe uma fina camada de geleia e distribua bem para que fique uniforme. Em seguida, retire as bordas da massa para um resultado esteticamente mais agradável.

Inicie o processo de enrolar a massa, usando a ponta de uma faca para levantar a massa e enrolar no estilo rocambole. A primeira camada é crucial, portanto, atenção ao realizar esse passo.

Repita o processo com a segunda camada, colocando a primeira massa já enrolada em cima da segunda e enrolando-as juntas. O mesmo deve ser feito com a terceira massa. Cada receita rende aproximadamente sete placas de massa assada, e o processo de enrolar é o mesmo para todas.

Ao enrolar a última camada, certifique-se de que a emenda final fique virada para baixo. Embrulhe o bolo com plástico filme, como se fosse uma bala gigante. Deixe esfriar na geladeira por uma hora.

Após a refrigeração, retire o plástico filme e corte as duas pontas do rocambole para um acabamento mais bonito e uniforme. Disponha-o em uma travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado por cima.

Finalizando

E voilà, sua obra-prima pernambucana está pronta para ser degustada! Este espetacular Bolo de Rolo vai certamente te conquistar e fazer com que cada fatia seja uma viagem de sabor e textura.

Leia também: Delicioso Bolo de 1 Ovo: Simples e Irresistível!

Esperamos que você tenha gostado de nossa receita e que seu Bolo de Rolo Pernambucano seja um verdadeiro sucesso! Aproveite esta delícia que é, de fato, de comer rezando!

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