O buxo-quebrado é uma receita tradicional que traz aquela sensação de conforto e sabor caseiro. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse prato é ideal para quem busca um toque de nostalgia na cozinha.
Feito com ingredientes simples e uma preparação fácil, ele é perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou até mesmo no dia a dia. Se você nunca experimentou, essa é a oportunidade perfeita de aprender a fazer essa delícia!
A História da Receita
O buxo-quebrado é uma daquelas receitas que trazem lembranças de infância, muitas vezes associado às refeições em família, especialmente nas regiões do interior. A origem desse prato remonta a práticas antigas de aproveitamento de alimentos simples, mas com muita criatividade.
Usar ingredientes básicos como farinha, ovos e manteiga para criar um prato saboroso mostra o quanto a culinária tradicional é rica.
Ao longo do tempo, o buxo-quebrado foi ganhando diferentes versões, mas sempre mantendo sua essência de simplicidade e sabor.
Ingredientes da Receita
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 colher de sopa de manteiga (20g)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5g)
- 1 pitada de sal (1g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
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Modo de Preparo
- Mistura da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e incorpore bem aos ingredientes secos.
- Adição dos Ovos: Aos poucos, acrescente os ovos e vá misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até a massa desgrudar das mãos.
- Descanso: Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande.
- Modelagem e Fritura: Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhas ou tirinhas. Frite no óleo quente até dourar por fora. Retire e escorra em papel toalha.
- Finalização: Se desejar, passe as bolinhas em uma mistura de açúcar e canela para dar um toque especial.
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Benefícios dos Ingredientes
- Farinha de Trigo: Rica em carboidratos, a farinha é uma fonte importante de energia e é essencial na base de muitas receitas.
- Ovos: Fonte de proteínas, os ovos adicionam estrutura e textura à receita, além de fornecerem nutrientes essenciais como vitaminas B e D.
- Manteiga: Um ingrediente que agrega sabor e maciez à massa, além de ser uma fonte de gorduras saudáveis.
- Açúcar e Canela: Embora opcionais, o açúcar e a canela trazem um toque especial e podem transformar essa receita em um doce ainda mais irresistível.
Melhores Ocasiões para Servir o Buxo-quebrado
O buxo-quebrado é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. No café da manhã ou lanche da tarde, ele acompanha bem um café fresquinho ou um chá quentinho.
Também é ideal para ser servido em festas de família ou até mesmo como petisco em reuniões mais descontraídas.
O buxo-quebrado também pode ser oferecido em celebrações, como festas juninas, trazendo aquele gostinho de tradição que todos adoram.
Outras Receitas que Combinam com o Buxo-quebrado
Se você gosta de pratos tradicionais como o buxo-quebrado, existem outras receitas que complementam muito bem essa delícia. Um bom exemplo é o bolo de fubá, que também remete a tradições de família.
Outra opção seria o pão de queijo para um café da manhã ou lanche completo. Além disso, você pode servir o buxo-quebrado com uma geleia caseira ou até mesmo um creme de doce de leite para quem gosta de doces mais elaborados.
Conclusão
O buxo-quebrado é uma receita que une simplicidade, sabor e muita tradição. Com ingredientes básicos e um modo de preparo fácil, ele é perfeito para aqueles momentos em que você quer algo rápido e gostoso para servir à família ou amigos.
Experimente fazer em casa e compartilhe suas impressões nos comentários! Tenho certeza de que essa receita vai conquistar a todos.