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O passo a passo do meu caldinho de mocotó que você vai adorar

O passo a passo do meu caldinho de mocotó que você vai adorar
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Apreciar um caldinho de mocotó é um ritual para muitos, uma maneira de conectar-se com tradições culinárias que proporcionam experiências gustativas únicas.

Nosso caldinho de mocotó é uma receita que alia simplicidade e sabor, trazendo o autêntico gostinho caseiro para a sua mesa.

Ingredientes

  • 2 kg de mocotó bovino
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 5 tomates, sem sementes, cortados em pedaços
  • 2 cebolas grandes, cortadas em pedaços
  • 1 pimentão, cortado em pedaços
  • 1 cabeça de alho, descascada
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 maço de coentro
  • 1 maço de cebolinha
  • Água o quanto baste
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparo

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Confira o passo a passo completo logo abaixo:

Primeiro passo

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Em uma panela de pressão grande, adicione o mocotó e todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Adicione água suficiente para que ela cubra os mocotós com uma margem de aproximadamente 3 dedos. Coloque a panela na pressão e cozinhe por 35 minutos.

Segundo passo

Após o cozimento, remova os mocotós, descarte os ossos e corte a carne em cubos. Reserve para posterior utilização.

Terceiro passo

Transfira o caldo do cozimento para um liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata até obter uma mistura homogênea.

Quarto passo

Retorne o caldo batido à panela e leve ao fogo até ferver, mexendo constantemente até adquirir uma consistência cremosa. Acrescente o mocotó picado e deixe ferver por mais 3 minutos, sempre mexendo.

Dicas Extras

Opte por mocotó fresco de qualidade. Ele é um dos ingredientes principais e a escolha correta realça o sabor do prato.

O caldo de mocotó pode ser congelado em porções individuais e aquecido quando quiser saboreá-lo.

O pão é um excelente acompanhamento para o caldinho de mocotó. Fatias de pão italiano ou baguete francesa complementam muito bem a experiência culinária.

Conclusão

Não existe segredo para um bom caldinho de mocotó.

Leia também: Como este caldo de verduras e legumes me ajudou a emagrecer sem sacrificar o sabor

Siga as instruções com cuidado, utilize ingredientes de qualidade e prepare-se para uma viagem gastronômica sem sair de casa. Bom apetite!

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