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Explore o Sabor Único da Canjica Caramelizada: Veja Como Preparar

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Imagine o cheiro delicioso da canjica caramelizada flutuando pela sua casa nos dias frios de inverno, acalmando o coração e aquecendo a alma.

Essa iguaria, que é uma figura carimbada nas festas juninas, vai muito além das comemorações e pode ser saboreada a qualquer momento.

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A versão caramelizada que apresentaremos a seguir é simplesmente irresistível. Acompanhe o processo passo a passo e prepare-se para se encantar com o sabor inigualável da canjica caramelizada.

Como Preparar Canjica Caramelizada

O preparo da canjica caramelizada envolve uma seleção cuidadosa de ingredientes que inclui creme de leite, leite condensado, coco ralado, canjica, água, leite e leite em pó. O segredo inicial é deixar a canjica de molho na água por pelo menos 6 horas antes do dia de cozimento.

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A próxima etapa consiste em cozinhar a canjica na panela de pressão. Após cozida, adicionamos os demais ingredientes e permitimos que a canjica cozinhe por cerca de 10 minutos. Lembre-se de mexer de vez em quando para evitar que grude na panela.

Em seguida, vamos preparar o caramelo, de acordo com as instruções, e misturá-lo à canjica, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Permita que a mistura ferva por mais dois minutos antes de retirá-la do fogo. A canjica caramelizada pode ser servida quente ou fria, dependendo da sua preferência.

Ingredientes para Canjica Caramelizada

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 100 gramas de coco ralado
  • ½ pacote de canjica
  • 1 ½ litro de água
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite em pó
  • Água suficiente para deixar a canjica de molho

Passo a Passo para uma Canjica Perfeita

  1. Deixe a canjica de molho na água na véspera, por no mínimo 6 horas.
  2. No dia seguinte, adicione a água na panela de pressão, inclua a canjica e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, ou até que fique macia.
  3. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, ajudando a canjica a ficar mais macia e cozida.
  4. Em seguida, adicione o leite, o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o coco ralado à canjica, misturando bem todos os ingredientes. Deixe a mistura ferver por 10 minutos em fogo médio.
  5. Paralelamente, derreta o açúcar em uma panela separada em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
  6. Adicione o caramelo à panela da canjica, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
  7. Deixe ferver por mais 2 minutos e retire do fogo.
  8. Transfira para um refratário e sirva quente ou fria, de acordo com a sua preferência.

Leia também: Sabor de Infância: Aprenda a Fazer uma Canjica Doce e Cremosa Inesquecível

E aí está, uma canjica caramelizada perfeita, pronta para ser a estrela do seu cardápio! Experimente e se apaixone por essa delícia!

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