Ingredientes da Receita

• 3 batatas médias (cerca de 450 g), cozidas e amassadas
• 2 cenouras médias (200 g), raladas
• 1 cebola pequena (50 g), picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 100 g de queijo ralado (opcional)
• 1 ovo (para pincelar)
  
  

  Modo de Preparo

  1. Preparando a Massa: Em uma tigela, misture a batata amassada com a cenoura ralada, cebola e alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsa picada. Acrescente o azeite e a farinha aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea e com consistência firme.
  2. Modelando os Charutos: Com as mãos levemente untadas, pegue porções da massa e molde em formato de charuto ou pequenos rolinhos. Se desejar, adicione o queijo ralado no centro da massa para um toque extra de sabor.
  3. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os charutos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele os charutos com o ovo batido para dar um toque dourado e crocante ao assar. Leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
  4. Finalizando: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Sirva com uma salada fresca ou molho de sua preferência.