O Cheesecake Celestial de Abacaxi é uma sobremesa que combina o frescor da fruta tropical com a cremosidade irresistível do cheesecake.
Essa versão é perfeita para quem busca um doce leve e refrescante, ideal para os dias mais quentes. Com uma base crocante e uma cobertura de abacaxi suculento, esse cheesecake é um verdadeiro sonho.
Vamos conferir como preparar essa maravilha celestial!
A História do Cheesecake
O cheesecake tem uma longa história, originária da Grécia Antiga, onde era oferecido aos atletas olímpicos como fonte de energia. Com o tempo, a receita foi adaptada pelos romanos e, mais tarde, pelos europeus, que trouxeram a sobremesa para o mundo moderno.
No Brasil, o cheesecake ganhou diversas versões tropicais, como o Cheesecake Celestial de Abacaxi, que une a tradição da receita com o sabor inconfundível dessa fruta tropical.
É a escolha perfeita para quem quer uma sobremesa leve e deliciosa, sem abrir mão do toque brasileiro.
Ingredientes da Receita
- 200 gramas de biscoito maisena (cerca de 1 xícara e meia)
- 100 gramas de manteiga derretida (aproximadamente 1/2 xícara)
- 600 gramas de cream cheese (cerca de 3 potes)
- 200 gramas de açúcar (1 xícara)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 300 ml de suco de abacaxi natural
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 50 ml de água)
- 1 abacaxi picado em cubos pequenos para a cobertura
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Modo de Preparo
- Prepare a base: Triture os biscoitos maisena até virar uma farinha fina. Misture a manteiga derretida até formar uma massa. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 30 minutos.
- Faça o recheio: Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture até incorporar tudo.
- Asse o cheesecake: Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 45 minutos ou até que o centro esteja firme, mas levemente macio. Deixe esfriar completamente.
- Prepare a cobertura de abacaxi: Em uma panela, misture o suco de abacaxi, o amido de milho dissolvido e os cubos de abacaxi. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake.
- Finalização: Espalhe a cobertura de abacaxi sobre o cheesecake já frio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Benefícios dos Ingredientes Principais
O abacaxi é uma fruta rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia na digestão. Além disso, contém bromelina, uma enzima que ajuda a quebrar as proteínas e melhorar a digestão.
Já o cream cheese é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, contribuindo para a saúde dos ossos. A combinação desses dois ingredientes resulta em uma sobremesa saborosa e nutritiva.
Melhores Ocasiões para Servir
O Cheesecake Celestial de Abacaxi é ideal para ocasiões especiais, como festas de aniversário, reuniões de família ou jantares mais elaborados. Por ser uma sobremesa refrescante e leve, ela também cai muito bem em dias quentes de verão, proporcionando um toque tropical à mesa.
Sirva como sobremesa principal em um almoço ou jantar, ou em pequenos pedaços em festas e eventos.
Outras Receitas que Combinam
Se você adorou o Cheesecake Celestial de Abacaxi, outras receitas que podem complementar essa delícia são a torta de maracujá ou o pudim de coco gelado, que trazem sabores tropicais igualmente refrescantes.
Para quem prefere algo mais tradicional, o pavê de frutas ou o mousse de limão são ótimas escolhas para compor uma mesa de sobremesas variadas e saborosas.
Conclusão
O Cheesecake Celestial de Abacaxi é uma sobremesa perfeita para quem busca uma mistura de frescor e cremosidade em cada mordida. Além de deliciosa, essa receita é fácil de preparar e impressiona tanto no sabor quanto na apresentação.
Prepare essa delícia tropical e compartilhe nos comentários como ficou o seu cheesecake! Não se esqueça de deixar sua opinião e contar se fez alguma adaptação à receita original!