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Como fazer croissant em menos de uma hora

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Nós do nosso site sabemos que croissants frescos e crocantes são uma das delícias da culinária francesa. No entanto, fazer croissant pode parecer um desafio assustador para muitas pessoas, especialmente se você nunca tentou antes.

Mas não se preocupe, estamos aqui para ajudar. Neste artigo, mostraremos como fazer croissant fácil e rápido, mesmo para iniciantes na cozinha. Com algumas dicas e truques simples, você será capaz de fazer croissant frescos e saborosos em pouco tempo.

Como fazer croissant em menos de uma hora
Como fazer croissant em menos de uma hora

Ingredientes

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Antes de começar, vamos dar uma olhada nos ingredientes que você precisará:

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de sal
  • 80g de açúcar
  • 300ml de água gelada
  • 25g de fermento biológico fresco
  • 250g de manteiga sem sal

Passos para o preparo

Passo 1: Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Em seguida, adicione a água gelada e misture até obter uma massa homogênea.

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Passo 2: Em outra tigela, misture o fermento com um pouco de água morna até dissolver completamente. Adicione à mistura de farinha e misture bem.

Passo 3: Em uma superfície limpa e enfarinhada, amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

Passo 4: Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Passo 5: Enquanto a massa descansa, prepare a manteiga. Coloque a manteiga em uma folha de papel manteiga e amasse com um rolo até que ela fique plana e macia. Em seguida, dobre a folha de papel manteiga e coloque a manteiga na geladeira até que esteja firme.

Passo 6: Quando a massa tiver dobrado de tamanho, coloque-a em uma superfície enfarinhada e abra-a em um retângulo. Coloque a manteiga no centro do retângulo e dobre a massa sobre a manteiga, selando bem as bordas.

Passo 7: Com um rolo, abra a massa em um retângulo grande e fino. Em seguida, dobre a massa em terços, como se estivesse dobrando uma carta.

Passo 8: Gire a massa em 90 graus e repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes. Em seguida, cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Passo 9: Repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes. Em seguida, deixe a massa descansar na geladeira por mais 30 minutos.

Passo 10: Finalmente, abra a massa em um retângulo grande e corte triângulos. Enrole os triângulos, começando pela base e enrolando em direção à ponta. Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Passo 11: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, pincele os croissants com um ovo batido e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Leia também: Descubra a receita misteriosa da massa de empadão que derrete na boca!

E está pronto! Agora você sabe como fazer croissant fácil e rápido. Se você quiser, pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo ou presunto, para criar sabores diferentes.

Sirva quente com café fresco ou chá e aproveite!

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1 comentário em “Como fazer croissant em menos de uma hora”

  1. Pingback: Prepare um Delicioso Salgado Folhado de Presunto e Queijo em Menos de 30 Minutos

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