A Costela Assada no Forno é um prato que conquista pela simplicidade e pelo sabor inconfundível. Com a palavra-chave no início desta introdução, já deixamos claro que a estrela deste texto é uma receita que promete deixar a sua mesa ainda mais especial.
Seja para um almoço em família ou uma refeição entre amigos, essa costela assada no forno é a escolha perfeita para quem busca um prato suculento e cheio de sabor.
Vamos aprender a fazer?
História da Receita
A costela é um dos cortes de carne mais apreciados em diversas culturas ao redor do mundo, e cada país tem sua versão especial para prepará-la. No Brasil, a costela assada é um prato tradicional que remonta às práticas dos tropeiros e gaúchos, que cozinhavam a carne lentamente em fogo de chão.
Com o tempo, a receita foi adaptada para o forno, tornando-se mais prática, mas sem perder a essência do cozimento lento e o sabor marcante. Hoje, a Costela Assada no Forno é um clássico que aparece em diversas ocasiões, sempre agradando os mais variados paladares.
Ingredientes da Receita
Para preparar a Costela Assada no Forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ramo de alecrim fresco
- Suco de 2 limões
- Papel alumínio para cobrir
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Modo de Preparo
- Preparo da Marinada: Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim e o suco de limão. Esfregue bem essa mistura em toda a peça de costela, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados.
- Marinada e Descanso: Deixe a costela marinando por, no mínimo, 2 horas na geladeira. Se puder, deixe de um dia para o outro para intensificar o sabor.
- Preparo para Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por aproximadamente 3 horas, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
- Finalização: Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe dourar por mais 30 minutos, ou até que a superfície fique bem dourada e crocante.
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Benefícios dos Ingredientes Principais
A Costela Assada no Forno não é só saborosa, mas também traz benefícios nutricionais, especialmente pelo uso de ervas frescas como o alecrim, que tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Além disso, o alho e a cebola são conhecidos por suas propriedades benéficas para a saúde, como a melhora da imunidade e a proteção contra doenças cardíacas. O azeite de oliva, por sua vez, é uma gordura saudável que ajuda a manter o coração em dia.
Melhores Ocasiões para Servir Essa Receita
A Costela Assada no Forno é uma excelente escolha para almoços de domingo, reuniões familiares ou até mesmo para um jantar especial.
Sua preparação simples, mas que demanda um tempo de cozimento mais longo, faz dela a receita perfeita para ocasiões onde você pode cozinhar sem pressa.
A carne suculenta e cheia de sabor é uma aposta certeira para agradar seus convidados.
Outras Receitas Práticas que Combinam
Para acompanhar a Costela Assada no Forno, você pode preparar um arroz soltinho, uma farofa crocante, ou mesmo uma salada verde refrescante.
Outra opção deliciosa é combinar a costela com batatas assadas ou purê de mandioquinha, criando uma refeição completa e equilibrada.
Se quiser um toque especial, uma boa farofa de bacon ou uma maionese de batata são excelentes escolhas.
Conclusão
A Costela Assada no Forno é uma receita que nunca sai de moda. Perfeita para ocasiões especiais, ela traz um sabor inigualável e uma suculência que só a costela pode proporcionar.
Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado. E não se esqueça de deixar um comentário contando como foi sua experiência ao preparar essa delícia!
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