RECEITA COMPLETA

Doce de Ovos Nevado: Como Fazer em 3 Simples Passos

O doce de ovos nevado é uma sobremesa clássica que encanta pelo seu sabor delicado e textura suave. Com raízes na confeitaria tradicional, essa delícia é conhecida por sua simplicidade e elegância, sendo perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.

Ingredientes da Receita

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 1 xícara de água (240ml)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Raspas de limão a gosto (opcional)
  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Preparação da Calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio fino.
  2. Preparo das Claras em Neve: Enquanto a calda cozinha, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Aos poucos, adicione a calda quente às claras, sem parar de bater, até que a mistura fique brilhante e consistente.
  3. Incorporação das Gemas: Em uma tigela à parte, bata as gemas com um garfo. Acrescente um pouco da calda às gemas para temperá-las, em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura de claras, mexendo suavemente para não perder a leveza.
  4. Montagem do Doce: Distribua a mistura em taças individuais ou em uma travessa grande. Polvilhe com canela em pó e raspas de limão, se desejar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
  5. Finalização: Sirva gelado e aproveite essa delícia que derrete na boca.

O doce de ovos nevado é uma receita que traz à mesa toda a tradição e elegância da confeitaria clássica. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, essa sobremesa se destaca pelo sabor suave e a textura aerada, que conquistam qualquer paladar.

Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda seus convidados com um toque de sofisticação.

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