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Faça doce de leite de barra caseiro como um chef profissional

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Se você é um amante de doces e ainda não experimentou essa sobremesa deliciosa, você está perdendo uma experiência única e saborosa. O doce de leite de barra caseiro é um clássico da culinária brasileira, feito com leite, açúcar e essência de baunilha.

É um doce versátil que pode ser servido sozinho, com queijo, pão ou até mesmo em bolos. Embora muitas pessoas acreditem que seja uma receita difícil, na realidade é bastante simples e fácil de fazer.

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Neste guia, vamos mostrar a você passo a passo como fazer um doce de leite de barra caseiro perfeito, que certamente impressionará seus amigos e familiares. Então, vamos começar!

Faça doce de leite de barra caseiro como um chef profissional
Doce de leite de barra caseiro

Ingredientes

  • 2 litros de leite integral
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a Passo

  1. Despeje o leite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Deixe o leite aquecer até começar a ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.
  2. Assim que o leite começar a ferver, adicione o açúcar e o bicarbonato de sódio. Continue mexendo o leite até que o açúcar se dissolva completamente.
  3. Reduza o fogo e deixe o leite cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos. Certifique-se de mexer o leite de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
  4. Depois de 1 hora e 30 minutos, o leite deve ter reduzido e ficado espesso o suficiente para formar um doce de leite de barra. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
  5. Despeje o doce de leite em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar completamente.
  6. Assim que o doce de leite estiver frio e sólido, barra em pequenos quadrados e sirva.

Dicas

  • Certifique-se de usar leite integral para fazer o doce de leite de barra caseiro, pois o leite com baixo teor de gordura pode não produzir os melhores resultados.
  • Se você quiser um doce de leite mais escuro, pode deixar o leite cozinhar por mais tempo. No entanto, tenha cuidado para não cozinhar demais, pois pode queimar e afetar o sabor do doce de leite.
  • Se você não tiver bicarbonato de sódio, pode usar uma pitada de sal no lugar. O bicarbonato de sódio ajuda a acelerar o processo de cozimento e torna o doce de leite mais suave.

Conclusão

Fazer doce de leite de barra caseiro é mais fácil do que você pensa e é uma sobremesa deliciosa que vai agradar a todos. Siga estas instruções simples e você terá um doce de leite de barra caseiro perfeito em pouco tempo.

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Leia também: Balas de Leite Condensado: Uma Sobremesa Surpreendente

Lembre-se de usar ingredientes de alta qualidade e cozinhar o leite em fogo baixo para obter melhores resultados. Aproveite o seu doce de leite de barra caseiro!

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