O Mané Magro é uma receita tradicional que remete aos sabores caseiros de antigamente. Essa deliciosa iguaria, típica em algumas regiões brasileiras, é conhecida pela sua simplicidade e pelo sabor aconchegante.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo sem mistérios, o Mané Magro se destaca como uma excelente opção para o lanche da tarde ou até para um café da manhã mais especial.
Se você nunca experimentou essa delícia, está na hora de aprender e trazer esse gostinho de casa para a sua mesa!
A História do Mané Magro
A receita do Mané Magro tem suas raízes na culinária caseira brasileira, especialmente em regiões onde a agricultura familiar e a simplicidade dos ingredientes eram predominantes. Seu nome peculiar tem várias interpretações, mas o que realmente importa é o sabor reconfortante desse doce.
Com uma base de mandioca ou pão amanhecido, o Mané Magro é um exemplo de como a criatividade na cozinha pode transformar ingredientes simples em algo especial.
Ao longo dos anos, a receita foi ganhando variações, com algumas regiões adicionando coco ralado, queijo ou até frutas, mas mantendo sempre o espírito de uma receita prática e deliciosa.
Ingredientes:
- 3 abobrinhas raladas
- 1 cebola picadinha
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho picado
- Salsa picada a gosto
- 3-4 colheres de sopa (25 ml) de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 3 ovos
- 1,5 xícaras (300 ml) de leite
- 2 xícaras (240 gramas) de farinha de trigo
- 150 gramas de queijo cheddar ralado
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Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno:
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C (392°F). Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal ou forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
2. Misture os legumes:
Em uma tigela grande, adicione as abobrinhas raladas, a cebola picadinha, a cenoura ralada e o pimentão vermelho. Misture bem os legumes e tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto. Mexa tudo até que os temperos estejam bem distribuídos entre os legumes.
3. Prepare a massa:
Em uma tigela separada, bata os ovos com um fouet até ficarem bem misturados. Em seguida, acrescente o leite e continue batendo até incorporar. Aos poucos, vá adicionando a farinha, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. O objetivo é obter uma massa lisa e homogênea.
4. Combine os legumes com a massa:
Despeje a mistura de ovos, leite e farinha sobre os legumes temperados. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e os legumes fiquem cobertos pela massa.
5. Adicione o queijo:
Misture metade do queijo cheddar ralado à mistura de legumes e massa, garantindo que o queijo se distribua uniformemente. Reserve a outra metade para a cobertura.
6. Primeiro cozimento:
Despeje a mistura na assadeira preparada, espalhando uniformemente para que a massa cozinhe por igual. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35 minutos ou até que a massa comece a firmar e os legumes estejam cozidos.
7. Adicione mais queijo:
Após os primeiros 35 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno com cuidado. Polvilhe o restante do queijo cheddar por cima da massa e volte ao forno. Asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo derreta completamente e fique levemente dourado.
8. Sirva:
Deixe o Mané Magro esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva quente para aproveitar o queijo derretido e a textura macia dos legumes. Esse prato é ideal para uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor!
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Melhores Ocasiões para Servir o Mané Magro
O Mané Magro é versátil e pode ser servido em várias ocasiões. É uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde, especialmente acompanhado de uma xícara de café ou chá.
Também é uma escolha prática para reuniões familiares e festas, já que pode ser preparado com antecedência e servido frio ou morno.
Para quem gosta de sobremesas mais simples e rústicas, o Mané Magro é uma ótima pedida após um almoço mais leve ou como um agrado em dias de festa.
Outras Receitas que Combinam com o Mané Magro
Se você adora o Mané Magro, vai se encantar com outras receitas tradicionais e simples que complementam essa delícia. Uma sugestão é o bolo de fubá cremoso, que tem uma textura semelhante e um sabor igualmente aconchegante.
Outro prato que harmoniza bem é a broa de milho, perfeita para acompanhar o Mané Magro em uma mesa de café da tarde.
Se você está em busca de uma combinação ainda mais irresistível, experimente servir o doce ao lado de uma compota de goiaba, que trará um toque de acidez ao sabor doce e suave do Mané Magro.
Conclusão
O Mané Magro é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e sabor caseiro. Perfeito para qualquer ocasião, esse doce tradicional é uma ótima maneira de trazer um pouco de nostalgia e conforto para a sua mesa.
Agora que você já conhece todos os segredos dessa delícia, é hora de colocar a mão na massa e experimentar!
Não se esqueça de compartilhar nos comentários como ficou o seu Mané Magro e se você fez alguma adaptação. Vamos adorar saber sua opinião!