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Receitas Rurais: O Inconfundível Doce de Corte Caipira

Receitas Rurais: O Inconfundível Doce de Corte Caipira
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O doce de corte caipira, uma joia inestimável da culinária brasileira, é uma homenagem saborosa ao nosso rico patrimônio cultural.

Esta delícia, que tem suas raízes nas tradicionais fazendas do coração do Brasil, é uma verdadeira expressão da simplicidade e do paladar cativante da culinária rural.

A Culinária Caipira

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A palavra “caipira” é um aceno nostálgico para os costumes e práticas do campo, um estilo de vida mais simples e próximo à natureza.

A culinária caipira, da mesma forma, celebra a rusticidade, o sabor autêntico e a conexão com a terra, usando ingredientes locais e técnicas tradicionais de cozinha.

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O doce de corte caipira é um perfeito exemplo dessa filosofia culinária: é feito com ingredientes básicos, como leite, açúcar, ovos e especiarias, e se destaca por sua textura firme que possibilita o corte em pedaços individuais.

Lista de Ingredientes

  • 6 ovos frescos
  • 3 fatias de pão artesanal
  • 1 copo de leite ou suco de laranja fresco
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa (não muito cheia) de maizena

Passo a Passo do Preparo

Misture os ingredientes: Em um recipiente, combine os ovos, o açúcar e as fatias de pão (sem casca). Adicione o leite ou, se preferir, o suco de laranja.

Adicione o açúcar e a maizena: Adicione à mistura o açúcar e a maizena.

Bata a mistura: Use o liquidificador para bater a mistura por alguns minutos até que esteja homogênea.

Prepare a forma: Em uma forma, adicione 10 colheres de açúcar e leve ao fogo até que o açúcar esteja dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma e deixe esfriar.

Cozinhe em banho-maria: Despeje a mistura na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria por cerca de 50 minutos.

Desenforme e saboreie: Enquanto ainda estiver morno, desenforme o doce. Agora é só saborear!

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E aí está! Uma receita simples, mas repleta de sabor e tradição. O doce de corte caipira, um presente do coração do Brasil para o mundo. Bom apetite!

2 comentários em “Receitas Rurais: O Inconfundível Doce de Corte Caipira”

  1. Pingback: Deixe seu Dia Mais Doce com o Bolo de Pêras com Amêndoas

  2. Pingback: Sabores do Campo: Receita Autêntica de Biscoito Rural

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