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Como Fazer o Pudim de Leite Sem Banho-Maria Que Derrete na Boca

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O pudim de leite sem banho-maria é uma sobremesa brasileira que tem origem na famosa Leche Asada, uma sobremesa tradicional em países da América Latina, como o México, Peru e Equador.

Essa versão de pudim de leite é muito parecida com um flan, mas a diferença é que ele é assado diretamente no forno, o que lhe confere uma textura leve e uma superfície dourada e crocante.

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Neste artigo, vamos ensinar como fazer esse delicioso pudim de leite sem banho-maria e surpreender a sua família com essa sobremesa que é sucesso garantido.

Como Fazer o Pudim de Leite Sem Banho-Maria Que Derrete na Boca
Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Receita de Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Ingredientes

  • 8 ovos
  • 1 litro de leite
  • 300g de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para a Calda

  • 100g de açúcar
  • 50ml de água

Modo de Preparo

  1. Comece preparando a calda. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até obter um caramelo.
  2. Despeje o caramelo na forma de sua preferência, espalhando-o na lateral da forma. Reserve.
  3. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo até ficarem bem misturados.
  4. Adicione o leite aos poucos, enquanto continua batendo.
  5. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
  6. Adicione a essência de baunilha e misture.
  7. Passe a mistura por uma peneira para retirar a película que fica sobre a gema e que causa o cheiro de ovo.
  8. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  9. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora, até o pudim ficar dourado em cima.
  10. Espete um palito no pudim para verificar se está pronto. Se o palito sair limpo, o pudim está pronto.
  11. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  12. Para servir, desenforme o pudim e sirva gelado.

Conclusão

O pudim de leite sem banho-maria é uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer. Com essa receita simples, você pode surpreender a sua família e amigos com um pudim de leite que derrete na boca e tem uma calda molhadinha e saborosa.

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Leia também: Descubra como fazer o bolo pudim perfeito em casa!

O segredo para o sucesso dessa sobremesa está em bater os ingredientes à mão e peneirar a mistura antes de levá-la ao forno. Não deixe de experimentar essa delícia e receber muitos elogios!

1 comentário em “Como Fazer o Pudim de Leite Sem Banho-Maria Que Derrete na Boca”

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