O Queijo na caixinha de leite é uma receita caseira simples e prática que transforma ingredientes básicos em um delicioso queijo fresco.

Utilizando a própria caixinha de leite como molde, essa receita é perfeita para quem busca fazer seu próprio queijo em casa, com aquele sabor caseiro e autêntico.

Com poucos passos, você terá um queijo fresquinho e pronto para saborear.

História da Receita

A prática de fazer queijo caseiro é uma tradição milenar que remonta às primeiras civilizações que descobriram como conservar o leite através da fermentação. O queijo na caixinha de leite é uma adaptação moderna dessa tradição, popularizada pela facilidade de se utilizar a caixinha como molde.

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Essa ideia surgiu como uma solução prática para quem quer fazer queijo em casa sem precisar de equipamentos sofisticados. É uma receita que une simplicidade e funcionalidade, preservando o sabor autêntico do queijo fresco.

Ingredientes da Receita

Para fazer o Queijo na caixinha de leite, você vai precisar de:

• 2 litros de leite integral
• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 caixinha de leite vazia e higienizada

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Modo de Preparo

1. Aquecendo o Leite:
   • Coloque o leite em uma panela grande e aqueça em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas, mas sem ferver.
2. Acidificando o Leite:
   • Adicione o vinagre ou suco de limão ao leite quente, mexendo devagar até que o leite comece a coalhar, formando grumos.
3. Coando o Leite:
   • Desligue o fogo e coe a mistura usando um pano limpo ou uma peneira fina, separando o soro do coalho. Reserve o coalho.
4. Modelando o Queijo:
   • Transfira o coalho para a caixinha de leite higienizada, pressionando levemente para moldar. Deixe escorrer o excesso de líquido.
5. Resfriando e Servindo:
   • Leve a caixinha ao refrigerador por cerca de 2 horas. Depois, retire da caixinha, corte em fatias e sirva o queijo fresco.

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Benefícios dos Ingredientes

O Queijo na caixinha de leite é feito com ingredientes simples, mas cheios de benefícios. O leite integral é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular.

O vinagre ou suco de limão, além de coagular o leite, traz um toque ácido que equilibra o sabor do queijo.

Essa combinação resulta em um queijo rico em nutrientes e perfeito para complementar uma dieta saudável.

Melhores Ocasiões para Servir

O Queijo na caixinha de leite é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Ele é perfeito para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde, servido com pães, torradas ou biscoitos.

Também pode ser utilizado em saladas, sanduíches ou como aperitivo em reuniões e festas. Por ser leve e fresco, é ideal para dias quentes ou para quem busca uma refeição mais saudável.

Outras Receitas que Combinam

Se você gostou de fazer o Queijo na caixinha de leite, outras receitas caseiras também podem complementar sua cozinha.

Experimente fazer um pão caseiro para acompanhar o queijo, ou um doce de leite caseiro para uma combinação doce e salgada.

Outras ideias incluem geleias caseiras, que são perfeitas para contrastar com o sabor suave do queijo.

Conclusão

Fazer o seu próprio Queijo na caixinha de leite é uma maneira gratificante de trazer mais sabor e autenticidade para a sua mesa. Além de ser uma receita econômica e prática, ela permite que você tenha controle total sobre os ingredientes, garantindo um produto final saudável e delicioso.

Experimente essa receita em casa e compartilhe sua experiência nos comentários. Temos certeza de que você vai adorar o resultado!