Ingredientes da Receita

Para preparar a Carne Louca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de acém ou paleta
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 2 tomates picados sem pele
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cobrir a carne
  
  

  Modo de Preparo

  1. Preparação da Carne: Comece cortando a carne em pedaços grandes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados.
  2. Cozimento na Panela de Pressão: Adicione a cebola, o alho, os pimentões, o tomate, o molho de tomate, o vinagre e a folha de louro à panela. Acrescente água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
  3. Desfiando a Carne: Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e desfie com a ajuda de dois garfos. Volte a carne desfiada para a panela com o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho esteja bem apurado.
  4. Finalização: Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. A Carne Louca está pronta para ser servida!