Sunomono é uma salada japonesa clássica, conhecida por seu sabor refrescante e levemente agridoce.
Ideal para acompanhar pratos principais, essa receita de Sunomono é simples de preparar e traz um toque de sofisticação à sua refeição.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, você pode trazer o sabor autêntico do Japão para sua mesa em minutos.
A Origem do Sunomono: História e Curiosidades
Sunomono, que significa “coisa avinagrada” em japonês, é uma salada tradicionalmente feita com vegetais em conserva, como pepino, cenoura e alga wakame.
A receita, popular no Japão há séculos, é apreciada por seu equilíbrio entre o ácido e o doce, que limpa o paladar e complementa uma variedade de pratos.
No Japão, Sunomono é muitas vezes servido como um acompanhamento leve, ideal para harmonizar com pratos mais pesados. A simplicidade da receita é o que a torna tão versátil e amada em todo o mundo.
Ingredientes da Receita de Sunomono
Para preparar essa deliciosa salada japonesa, você vai precisar de:
- 2 pepinos japoneses fatiados finamente
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de gergelim branco torrado
- 1 colher de chá de molho de soja (opcional)
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Esses ingredientes simples são fáceis de encontrar e garantem um resultado saboroso e autêntico.
Modo de Preparo: Passo a Passo
- Preparação dos Pepinos: Fatie os pepinos japoneses bem fininhos e coloque-os em uma tigela. Adicione o sal e misture bem, deixando descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a desidratar os pepinos, deixando-os mais crocantes.
- Molho Sunomono: Enquanto os pepinos descansam, prepare o molho. Em uma tigela, misture o açúcar, o vinagre de arroz e o molho de soja (se estiver usando) até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Montagem: Após os 10 minutos, escorra bem os pepinos e pressione suavemente para remover o excesso de líquido. Misture os pepinos no molho preparado e deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos.
- Finalização: Antes de servir, polvilhe o gergelim torrado sobre a salada para um toque especial e pronto! Seu Sunomono está pronto para ser apreciado.
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Benefícios dos Ingredientes do Sunomono
O Sunomono é não só delicioso, mas também saudável. O pepino é rico em água e fibras, ajudando na hidratação e no bom funcionamento do intestino. O vinagre de arroz, por sua vez, é conhecido por suas propriedades antioxidantes e benefícios na digestão.
Além disso, o gergelim adiciona uma dose de cálcio e magnésio, essenciais para a saúde dos ossos e para o bom funcionamento do corpo.
Melhores Ocasiões para Servir Sunomono
Sunomono é uma excelente escolha para várias ocasiões. Seja como entrada em um jantar japonês ou como acompanhamento em um almoço leve, essa salada se adapta bem a diferentes momentos. Por ser refrescante e leve, também é ideal para servir em dias quentes, como uma opção saudável e saborosa.
Outras Receitas que Combinam com Sunomono
Se você gostou de preparar Sunomono, vai adorar experimentar outras receitas japonesas. Yakisoba, temaki e sushi são ótimos pratos para combinar com essa salada.
Além disso, o Sunomono pode ser servido junto a uma refeição com arroz branco e peixe grelhado, criando uma combinação perfeita de sabores.
Conclusão
O Sunomono é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para quem quer adicionar um toque japonês à sua mesa. Fácil de preparar e cheia de sabor, essa salada é uma excelente opção tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Experimente fazer essa receita em casa e deixe nos comentários o que achou! Queremos saber como foi sua experiência.