Se você está em busca de uma sobremesa elegante, cremosa e irresistível, a Torta Marta Rocha é a escolha perfeita!
Inspirada na famosa miss brasileira, essa torta combina camadas crocantes de massa folhada ou biscoito com um recheio cremoso de leite em pó e cobertura de merengue.
Neste artigo, você vai aprender a preparar a autêntica Torta Marta Rocha que vai impressionar sua família e amigos. Vamos lá?
INGREDIENTES da Torta Marta Rocha
Massa
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de manteiga gelada
- 1 gema
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/4 xícara (de chá) de água gelada (se necessário)
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (de chá) de leite em pó
- 1 xícara (de chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
Cobertura de Merengue
- 3 claras em neve
- 6 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 pitada de creme de tártaro (opcional, para estabilizar)
Veja também: 5 Razões para Amar Essa Torta de Limão
MODO DE PREPARO da Torta Marta Rocha
Massa
- Em um processador ou liquidificador, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma farofa úmida.
- Adicione a gema e misture até formar uma bola de massa. Se necessário, acrescente água gelada aos poucos.
- Forre uma forma de fundo removível (24 cm) com a massa, fure com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Reserve.
Recheio
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a baunilha até obter um creme homogêneo.
- Despeje sobre a massa já assada e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Merengue
- Bata as claras em neve com o açúcar até ficarem brilhantes e firmes.
- Espalhe sobre o recheio já gelado e dourar com um maçarico ou no forno em grill por 2-3 minutos.
Veja também: Deliciosa e Simples: A Melhor Receita de Torta de Amendoim
DICAS DO CHEF
✅ Massa perfeita: Se a massa quebrar, amasse com as mãos e forre novamente.
✅ Recheio cremoso: Use leite em pó integral para um sabor mais rico.
✅ Merengue estável: Adicione uma pitada de creme de tártaro para evitar que o merengue “caia”.
✅ Decoração: Finalize com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.
CONCLUSÃO
A Torta Marta Rocha é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda! Com seu recheio cremoso e merengue dourado, ela é perfeita para festas, comemorações ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Experimente e surpreenda-se com o sabor inigualável dessa delícia!