Biscoito de polvilho assado é uma delícia brasileira que conquista paladares com sua textura crocante e leve.
Perfeito para acompanhar um café ou chá, esse biscoito é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Vamos aprender como preparar essa receita irresistível!
História da Receita
O biscoito de polvilho tem suas origens em Minas Gerais, onde é conhecido como uma iguaria tradicional. Feito com polvilho, um tipo de farinha de mandioca, esse biscoito é uma herança da culinária indígena adaptada pelos colonizadores portugueses.
A receita é passada de geração em geração, preservando sua simplicidade e sabor característico. O biscoito de polvilho assado é especialmente apreciado por sua textura crocante e sua capacidade de ser armazenado por longos períodos sem perder a qualidade.
Ingredientes da Receita
Para preparar um delicioso biscoito de polvilho assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal. Em uma panela, aqueça a água e o óleo até começar a ferver. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
2. Adicionando os Ovos: Deixe a massa esfriar um pouco. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Acrescente o leite aos poucos, até que a massa fique lisa e consistente.
3. Modelando os Biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a massa em um saco de confeitar ou use uma colher para modelar os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Assando: Asse os biscoitos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados e firmes ao toque.
Benefícios dos Ingredientes Principais
O polvilho azedo é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia rapidamente. Ele também é naturalmente sem glúten, tornando essa receita uma ótima opção para pessoas com intolerância ao glúten.
Os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade e contêm vitaminas e minerais essenciais para a saúde, como a vitamina B12, vitamina D e selênio.
O leite fornece cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes, além de ser uma boa fonte de proteínas e vitaminas.
Melhores Ocasiões para Servir
O biscoito de polvilho assado é versátil e pode ser servido em várias ocasiões. Ele é perfeito para o café da manhã, acompanhado de um café ou chá. Também é uma excelente opção para o lanche da tarde, especialmente em dias frios, quando seu sabor crocante e reconfortante é ainda mais apreciado.
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Além disso, o biscoito de polvilho é uma ótima escolha para reuniões familiares, piqueniques e até como um petisco leve durante viagens. Sua durabilidade e facilidade de armazenamento fazem dele um lanche prático para ter sempre à mão.
Outras Receitas Práticas que Combinam
Para complementar seu biscoito de polvilho assado, você pode preparar um café cremoso ou um chá de ervas, que adicionam um toque especial ao lanche. Outra opção é servir o biscoito com uma geleia caseira ou requeijão, criando uma combinação deliciosa de sabores.
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Se você quer um menu completo para o lanche, que tal preparar uma broa de milho para acompanhar? Essa combinação é perfeita e traz variedade à mesa. E para a bebida, um suco natural ou uma limonada são escolhas refrescantes e fáceis de fazer.
Conclusão
Preparar biscoito de polvilho assado é uma maneira deliciosa de trazer um toque especial e tradicional à sua mesa. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa receita se torna uma escolha certeira para diversas ocasiões.
Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se sinta inspirado a experimentar essa delícia em casa.
Não esqueça de deixar um comentário contando como foi a sua experiência ao preparar o biscoito de polvilho assado. Adoramos receber feedbacks e sugestões dos nossos leitores!