Como Preparar Coxinha e Molho Especial em 3 Passos Simples

A Coxinha e Molho Especial é uma combinação irresistível que une a crocância da coxinha com a suavidade e sabor marcante de um molho feito especialmente para realçar o prato.

Essa receita, que começa com ingredientes simples, é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma festa ou até mesmo um jantar descontraído.

Vamos mergulhar na história e no preparo dessa delícia?

História da Receita

A coxinha, um clássico da culinária brasileira, tem suas raízes no final do século XIX. Conta-se que foi criada em São Paulo como uma adaptação popular de pratos da corte. Originalmente feita com frango, a coxinha ganhou variações ao longo dos anos, sempre mantendo sua popularidade.

O molho especial, por sua vez, é uma adição moderna, que surgiu para complementar e enriquecer o sabor desse petisco tão querido.

Ingredientes da Coxinha e Molho Especial

• Massa da Coxinha:
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 500g de frango desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Cheiro-verde a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
• Molho Especial:
  • 200g de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de ketchup
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo da Coxinha e Molho Especial

1. Preparo da Massa da Coxinha: Em uma panela, aqueça o caldo de galinha com a manteiga até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até que a massa desgrude da panela. Reserve.
2. Preparo do Recheio: Em outra panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, e adicione o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.
3. Montagem das Coxinhas: Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque o recheio de frango e molde em formato de coxinha. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
4. Preparo do Molho Especial: Em um recipiente, misture o creme de leite, a maionese, a mostarda, o ketchup e o molho inglês. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Finalização e Servir: Sirva as coxinhas ainda quentes acompanhadas do molho especial. Essa combinação é perfeita para qualquer momento, especialmente para receber amigos e familiares.

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Ocasiões para Servir

A Coxinha e Molho Especial é uma receita versátil, ideal para festas, encontros familiares ou até como um lanche especial no final de semana. Sua popularidade a torna um sucesso garantido em qualquer ocasião, agradando tanto crianças quanto adultos.

Receitas Práticas que Combinam

Além da Coxinha e Molho Especial, você pode servir essa delícia com outras receitas práticas, como mini quiches, empadinhas e pastéis. Essas combinações vão transformar qualquer reunião em uma verdadeira festa de sabores.

Conclusão

A Coxinha e Molho Especial é uma daquelas receitas que não podem faltar no seu repertório culinário. Simples de fazer e com um sabor irresistível, ela é garantia de sucesso.

Experimente essa receita e compartilhe com a gente nos comentários como ficou a sua versão!