O bolinho de polvilho salgado é uma verdadeira delícia que traz aquele sabor caseiro e tradicional, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse bolinho é uma ótima opção para quem busca uma receita fácil e prática, mas que não deixa de lado o sabor.
Prepará-lo em casa é simples, e o resultado é sempre irresistível!
História da Receita de Bolinho de Polvilho Salgado
O bolinho de polvilho salgado é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e Goiás. O polvilho, ingrediente base dessa receita, é um derivado da mandioca, utilizado desde os tempos coloniais na preparação de diversos pratos típicos.
Com o passar dos anos, o bolinho de polvilho se tornou um lanche clássico, muito apreciado em cafés da tarde, festas juninas e como um acompanhamento perfeito para diversas ocasiões.
Sua versatilidade e facilidade de preparo garantem que essa delícia continue presente nas mesas brasileiras.
Ingredientes da Receita
Para preparar o bolinho de polvilho salgado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de polvilho doce (120g)
- 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (60g)
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal (4g)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (2g)
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Modo de Preparo
- Mistura Inicial: Em uma tigela, misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.
- Incorporação dos Líquidos: Adicione o leite e o óleo à mistura seca, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Adição do Ovo e Fermento: Acrescente o ovo e o fermento, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa.
- Formação dos Bolinhos: Modele a massa em pequenas bolinhas ou no formato que preferir e disponha em uma assadeira levemente untada.
- Assamento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes por fora.
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Benefícios dos Ingredientes Principais
O polvilho doce e o polvilho azedo são derivados da mandioca, um ingrediente naturalmente sem glúten, tornando essa receita uma ótima opção para quem busca alternativas mais leves e saudáveis.
O polvilho azedo, em especial, confere ao bolinho sua característica textura crocante, enquanto o polvilho doce proporciona maciez ao interior. Além disso, o ovo e o leite são fontes de proteínas, essenciais para uma alimentação equilibrada.
Melhores Ocasiões para Servir Essa Receita
O bolinho de polvilho salgado é extremamente versátil e pode ser servido em diversas ocasiões. Ele é perfeito para acompanhar um café da manhã reforçado, como lanche da tarde, ou até mesmo em festas e reuniões familiares.
Além disso, por ser uma receita fácil de transportar, é uma ótima opção para levar em piqueniques ou para um lanche rápido no trabalho.
Outras Receitas Práticas que Combinam
Para complementar o bolinho de polvilho salgado, você pode preparar um delicioso pão de queijo, que compartilha a base de polvilho e também é uma receita tradicional brasileira.
Outra ideia é servir com uma geleia caseira ou manteiga temperada, que adicionam um toque especial e ainda mais sabor.
Para aqueles que adoram um lanche completo, combinar o bolinho com sucos naturais ou um café fresquinho é a pedida certa.
Conclusão
O bolinho de polvilho salgado é uma receita que, apesar de simples, conquista pelo sabor e textura únicos.
Perfeito para diversas ocasiões, ele é uma ótima maneira de trazer um toque de tradição à mesa, encantando todos com seu sabor inconfundível.
Experimente preparar essa delícia em casa e compartilhe essa experiência com sua família e amigos. Não se esqueça de deixar um comentário contando como foi a sua experiência na cozinha!
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