O Caldo de Frango caseiro de corte é uma receita tradicional que traz um sabor inigualável para diversas preparações. Além de ser muito versátil, o caldo de frango caseiro é rico em nutrientes e pode ser usado como base para sopas, risotos e molhos.
Preparar o seu próprio caldo de frango caseiro é mais fácil do que parece, e o resultado é um caldo delicioso e saudável, perfeito para dar um toque especial aos seus pratos.
Um Pouco da História da Receita
A história do caldo de frango caseiro remonta a séculos atrás, quando era comum nas cozinhas de todo o mundo aproveitar todas as partes do frango.
O caldo era uma maneira de extrair todos os nutrientes e sabores dos ossos e da carne, criando uma base rica para diversas receitas.
No Brasil, o caldo de frango é uma tradição que se mantém forte, sendo utilizado em pratos típicos e familiares, trazendo memórias de refeições aconchegantes e saborosas.
Ingredientes da Receita
Para preparar o Caldo de Frango caseiro de corte, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 tabletes (15 g) de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1,5 Kg de batatas cozidas e amassadas
- 1/2 tablete de margarina (40 g)
- 3 ovos
- 12 fatias de presunto
- 12 fatias de queijo
- 1,5 xícara de leite
- 2,5 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Orégano
- Queijo ralado
Modo de Preparo
- Misture o fermento (em temperatura ambiente) com o açúcar até desmanchar.
- Quebre um ovo e mexa bem com um garfo.
- Misture com o fermento desmanchado e reserve.
- Cozinhe as batatas, escorra e amasse com um garfo.
- Misture as batatas com a margarina e deixe esfriar.
- Misture as batatas amassadas (já frias) com o fermento.
- Intercale o trigo e o leite, misturando aos poucos com uma colher de pau.
- Adicione sal a gosto.
- A massa deve ficar fina e firme, mas um pouco grudenta.
- Unte um tabuleiro com manteiga e pouca farinha de trigo.
- Coloque metade da massa no tabuleiro.
- Salpique orégano.
- Adicione uma camada de presunto.
- Salpique orégano.
- Adicione uma camada de queijo.
- Coloque a outra metade da massa.
- Bata os outros dois ovos e despeje sobre a massa.
- Salpique queijo ralado e orégano.
- Deixe a massa descansar no forno (desligado) por cerca de 1 a 1,5 hora.
- Retire do forno e pré-aqueça a 180°C por 15 minutos.
- Asse a torta por cerca de 20-30 minutos.
- Deixe esfriar e solte as bordas do tabuleiro.
- Corte em pedaços e sirva.
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Benefícios dos Ingredientes
O caldo de frango caseiro é repleto de benefícios nutricionais. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. As batatas são ricas em carboidratos complexos, fornecendo energia de forma constante.
O fermento biológico contribui para a saúde intestinal, enquanto o queijo e o presunto adicionam sabor e proteínas adicionais. O uso de ingredientes frescos e naturais garante um prato saudável e nutritivo.
Melhores Ocasiões para Servir
O Caldo de Frango caseiro de corte é uma opção perfeita para diversas ocasiões. É ideal para servir em almoços familiares, jantares reconfortantes ou até mesmo em festas e eventos especiais.
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Por ser um prato versátil, pode ser adaptado para diferentes gostos e preferências, tornando-se uma opção prática e deliciosa para qualquer momento.
Outras Receitas que Combinam
O caldo de frango caseiro pode ser utilizado como base para inúmeras outras receitas. Experimente usar o caldo em risotos, sopas e molhos para incrementar o sabor dos seus pratos. Além disso, você pode preparar uma deliciosa sopa de legumes utilizando o caldo de frango, ou até mesmo usá-lo como base para um estrogonofe cremoso.
As possibilidades são infinitas e garantem sempre uma refeição saborosa e nutritiva.
Conclusão
Preparar o seu próprio Caldo de Frango caseiro de corte é uma maneira maravilhosa de adicionar mais sabor e nutrientes às suas refeições.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode transformar pratos comuns em verdadeiras delícias. Experimente a receita e veja como é gratificante cozinhar com um caldo caseiro.
Não se esqueça de deixar um comentário compartilhando sua experiência e qualquer variação que você tenha feito. Bon appétit!